Verborgen geheim: schadelijke transvetten in tienduizenden supermarktproducten

Uit een nieuwe analyse van de Environmental Working Group (EWG) blijkt dat meer dan 27 procent van de 84.000 bewerkte voedselproducten in Amerikaanse supermarkten schadelijke kunstmatige transvetten bevat. Nog eens 10 procent bevat ingrediënten die deels bestaan uit transvet.

In veel gevallen is op de verpakking niet te zien dat er transvet in een product zit. Dit komt omdat voedselproducenten minder dan een halve gram transvet per portie mogen afronden naar nul.

“De meeste mensen hebben geen idee dat ze deze ongezonde transvetten consumeren omdat ze op het etiket lezen dat er geen transvet in zit,” zei Dawn Undurraga van EWG. “Door middel van deze belangrijke analyse hopen we één van de duistere geheimen van de voedselindustrie te ontbloten.”

Agressie

Zo’n 400 producten blijken per portie meer transvet te bevatten dan de limiet van twee gram per dag die de Wereldgezondheidsorganisatie aanhoudt. De voedselproducten die het meeste verborgen transvet bevatten zijn onder meer: ontbijtrepen, krakelingen, pindakaas, crackers, brood, fruitsnacks voor kinderen, kindergranen, puddingmix, cupcakes en ijshoorntjes. Maar het zit ook in bijvoorbeeld geraffineerde oliën, emulgatoren en smaak- en kleurstoffen.

“De reden dat fabrikanten niet toegeven dat ze voedsel met transvet verkopen is dat ze daartoe niet verplicht zijn,” voegde Undurraga toe. Transvetten maken koekjes krokant, zorgen ervoor dat je gebak langer kunt bewaren en geven smaak aan gefrituurd voedsel en kant-en-klare maaltijden. De consumptie van transvet is gelinkt aan hartziekten, agressie, oxidatieve stress, ontsteking, geheugenverlies en diabetes type 2.

Landelijk verbod

Bij de Amerikaanse voedselautoriteit FDA ligt een voorstel om het verkeerde vet landelijk te verbieden. De FDA hoopt gezondheidsproblemen terug te dringen door fabrikanten te dwingen minder transvetten aan hun producten toe te voegen. Ze hopen door het verbod duizenden hartaanvallen en doden te voorkomen.

In Nederland is de industrie sinds de jaren negentig bezig het gebruik van transvet tot een minimum te beperken. Het percentage transvet in Nederlandse producten ligt volgens het Voedingscentrum ver onder het maximum percentage dat is vastgesteld door de Gezondheidsraad.

[EWG]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *